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2022-09-07
焖炸腐竹怎么做好吃，五花肉焖炸腐竹的家常做法
(资料图片仅供参考)
腐竹焖五花肉
主料
五花肉400g 腐竹200g 姜片5片 沙茶粉2勺 八角5个 香叶3片 桂皮5小块 生抽3勺 花椒10颗
腐竹焖五花肉的做法步骤
1. 腐竹、五花肉
2. 腐竹剪www.nfysw.com段泡水20分钟沥干水分备用
3. 调料备用
4. 花肉下锅煎炒出油，油倒出，肉留炒锅，倒入调料和生抽，调料炒均匀肉上色
5. 倒入腐竹一起翻炒均匀、加入水满过腐竹平，盖上盖子焖煮至差不多收汁散上葱花炒均匀即可
腐竹五花肉煲的做法，腐竹五花肉煲怎么做好吃
将五花肉洗净，切成方块状；姜切成大片
将肉块与姜片入清水中，煮沸后撇除表层浮沫，用温水冲净
腐竹用清水浸泡40分钟左右，待其变软后，沥干切段状
锅中倒入油，大火加热至7成热时，下肉块翻炒，煸炒至油脂溢出
下香叶，入老抽炒至上色均匀后，烹入料酒
倒入热水（盖过肉的表面），大火烧开后加盖，改小火焖40分钟
放入腐竹，改中火，焖煮15分钟至汤汁浓稠，盐调味即成
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